Cara Gampang Membuat Timphan Boh Gadong (Timphan Uwi Ungu) / Purple Yam , Sempurna

Kamu mencari inspirasi resep Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam yang unik? Cara menyiapkannya memang butuh ketelitian. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita untuk menyantapnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu memikirkan jika hendak menyiapkan Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam lezat di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu rahasianya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Perkiraan Porsi dikala penyajian

Assalamualaikum….
Kali ini bikin timphan boh gadong asokaya kalau bahasa Acehnya
Klo di indokan ya bikin timphan uwi ungu Srikaya,
Ternyata uwi ini banyak manfaat nya, cocok untuk orang yg menderita diabetes karena kadar gulanya yg sedikit, dimakannya cukup dengan direbus atau dikukus, kalau mau lebih berasa bisa dicampur dgn parutan kelapa yg suda diberi garam sedikit so nyammi 😋😋
#PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam:

300 g uwi ungu
70 gr gula pasir
300 ml santan
1 sdt garam
150 gr tepung ketan
secukupnya Daun pisang muda
secukupnya Minyak goreng untuk olesan
Selai srikaya:
5 kuning telur
600 ml santan (400 ml santan + 200 ml air)
250 gr gula pasir
1 1/2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan maizena
1 sdt vanilli
2 lembar daun pandan
1 sdt esen pandan

Langkah-langkah menyiapkan Timphan boh gadong (timphan uwi ungu) / purple yam:

Siapkan bahan semuanya. Bersihkan dan kupas uwi ungu kemudian potong2 dadu lalu kukus selama kurang lebih 30 menit(disini saya bikin 2 versi uwi ungu dan labu kuning).
Kemudia haluskan uwinya lalu masak dengan santan, gula pasir, garam. Masak sampai tercampur rata dan santannya menyusut. Kemudian adonannya dimasukkan kedalam wadah dan masukkan sedikit demi sedikit tepung ketannya sampai adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. (penggunaan tepung ketan tergantung di adonan ya, kalau dirasa kurang bisa ditambahkan sedikit lagi tepung ketannya, kalau dirasa kebanyakan di stop aja y bund ☺️).
Kemudian adonan dibagi dan dibulatkan. Beratnya tergantung selera y bund, lalu siapkan daun pisang, sobek dgn ukuran yg sama kemudian daun pisangnya dilap terlebih dahulu baru diolesi minyak. Setengah itu ambil adonan yg sudah dibulatkan tadi diatas daun pisang lalu pipihkan.
Setelah dipipihkan beri isian srikaya, lalu lipat sampai isiannya tertutup rapat, setelah itu lipat daun pisangnya seperti digambar. Lakukan sampai semua adonan selesai, kemudian kukus dalam panci selama kurang lebih 30-40 menit. Setelah itu bisrkan dingin timphannya baru diangkat dan dilap satu persatu Timphan nya dgn kain agar minyak2 didaun pisangnya tidak menempel dan timphan nya jadi rapi dan enak saat dimakan.
Timphan uwi ungu nya siap disajikan (biasanya timphan dibuat saat acara tertentu kalau di Aceh seperti lebaran, maulid atau hari2 besar, tapi kalau mau dibuat kapan saja juga tidak masalah ☺️😉)
Cara pembuatan selai srikaya:
campurkan semua bahan aduk sampai rata menggunakan wisk kecuali daun pandan, kemudian saring biar tidak bergerindil, masak menggunakan api kecil, selama memasak usahakan selai terus diaduk sampai mengental