Langkah Mudah Untuk Menyiapkan Keumamah (Ikan Kayu) Khas Aceh Anti Gagal

Sedang mencari inspirasi resep Keumamah (ikan kayu) khas Aceh yang viral? Cara menyajikannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau tidak teliti saat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Keumamah (ikan kayu) khas Aceh yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing nafsu makan kita untuk menyantapnya.

Berbagai hal yang sedikit banyak memberi dampak pada kualitas rasa dari Keumamah (ikan kayu) khas Aceh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Keumamah (ikan kayu) khas Aceh lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Selanjutnya ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Keumamah (ikan kayu) khas Aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Keumamah (ikan kayu) khas Aceh menggunakan 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Perkiraan Porsi waktu penyajian

Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Mulai dari pembersihan ikan, perebusan, pengeringan dan penyimpanan. (Wikipedia)

minggu dari cookpad bikin acara lomba panjat pinang masak masakan khas dari berbagai provinsi, di list lomba ada pilihan resep keumamah dan pas banget di komunitas #Cookpadcommunity_kalteng juga thema minggu ini keumamah yaitu masakan khas Aceh langsung saja nyiapin bahanny bikin ini, Kebetulan dirumah ada ikan asap cakalang pas lah buat bahan dasar keumamah.

Resep ini saya dapatkan dari website pemerintah Aceh disini :https://acehprov.go.id/berita/kategori/jelajah/resep-keumamah-ikan-kayu

Bahanny menyesuaikan bahan yang ada dirumah.
Disini resepny menggunakan asam suntik (belimbing kering) yaitu bumbu khas Aceh tetapi saya tidak punya jadi saya pakai belimbing segar aja ☺️


#17anDiCookpad
#Tim_IsenMulang
#KulinerAlaNusantara
#BarapiManjuhu
#KhasAceh
#OlahanIkan
#IndonesiaTradisionalCooking
#Cookpadcommunity_kalteng
#cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_muarateweh
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu30

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Keumamah (ikan kayu) khas Aceh:

1. 3 potong keumamah (ikan cakalang)
2. 4 helai daun kari
3. Bumbu giling/halus :
4. 1 genggam cabe rawit
5. 2 genggam asam suntik (me : belimbing segar)
6. 2 siung bawang merah
7. 2 buah cabe merah
8. 1/2 sdt kunyit bubuk
9. Bumbu rajang :
10. 3 siung bawang merah
11. 5 buah cabe hijau

Cara membuat Keumamah (ikan kayu) khas Aceh:

1. Siapkan ikan, Kukus ikan selama 10 menit. Lalu keringkan dibawah matahari selama 1 jam.
2. Setelah kering seperti kayu, suir suir ikan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu giling sampai matang dan wangi.
4. Masukkan keumamah dan air secukupnya. Aduk rata
5. Masukkan bumbu rajang dan daun kare. Tambahkan garam, kaldu jamur aduk rata. Cicipi rasa.
6. Sajikan selagi hangat

Jika mau resep lainnya, Silahkan kunjungi situs kami di https://resep.us